2013年06月

スーパームーン

今宵はスーパームーンだそうです

でも雲が多くてあまりはっきり見えず・・・ 

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梅干し 4日目

4日目といっても作業4日目ですね
実際は作業開始より8日目です。

今日は赤紫蘇を3袋(葉だけで500gくらい)を買ってきました。葉だけにして水洗いした後、塩と一緒に揉んで、ときどき焼酎で消毒しながらカメの中へ。最後に重石をしてできあがり~
カビが発生しても大丈夫らしいんだけど、でもなんとなくカビは嫌なので、発生しないことを願って・・・

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梅干し 3日目

きちんと水(梅酢)が上がってきました~。

次は赤紫蘇を一緒に漬けます。
ただこれは慌てないので、少し時間ができたらやるつもりです。

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重石がずいぶん沈みました

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梅干し 2日目

本日は塩漬けです。

ちょっと減塩で梅の15%分の塩と一緒に漬け込みます。

ちゃんと水が上がってくるかな・・・

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梅干し 1日目

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梅干し作りの季節がやってきました。今年も南高梅3kgを買ってきました。

さあどんな梅干しになりますか・・・ 
 
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